Ingredienti:

  • 4 fette di pane casereccio (circa 1 cm di spessore)
  • 1 avocado maturo (circa 200g)
  • 200g pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio d'aglio
  • Basilico fresco (una manciata)
  • Olio extra vergine d'oliva (3 cucchiai / 45ml)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Succo di mezzo limone (circa 2 cucchiai / 30ml)

Istruzioni:

  1. Tostare leggermente le fette di pane in padella o nel tostapane.
  2. Strofinare uno spicchio d'aglio su ogni fetta di pane ancora calda.
  3. Tagliare i pomodorini a metà o in quarti e metterli in una ciotola.
  4. Sbucciare l'avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Aggiungerlo ai pomodorini.
  5. Condire i pomodorini e l'avocado con olio extra vergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
  6. Aggiungere il basilico fresco tritato.
  7. Distribuire il composto di avocado e pomodorini sulle fette di pane tostato.
  8. Servire immediatamente.