Ingredienti:

  • 115g burro non salato, a cubetti
  • 170g cioccolato fondente (almeno 70% cacao), tritato grossolanamente
  • 200g zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 60g farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale
  • Facoltativo: 50g noci o noci pecan tritate

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Fodera una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno, lasciando un bordo su due lati.
  2. In un pentolino a fuoco basso, sciogli il burro e il cioccolato insieme, mescolando occasionalmente fino a ottenere un composto liscio. Togli dal fuoco.
  3. Aggiungi lo zucchero al composto di cioccolato fuso e mescola bene.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, seguite dall'estratto di vaniglia. Batti fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  5. In una ciotola a parte, mescola la farina e il sale.
  6. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo.
  7. Se usi, aggiungi le noci tritate.
  8. Versa l'impasto nella teglia preparata e stendilo uniformemente.
  9. Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con briciole umide attaccate.
  10. Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di estrarlo usando la carta forno. Taglia a quadrotti e servi. Brownies: Ricetta originale americana velocissima!