Ingredienti:

  • 113g burro non salato
  • 200g zucchero semolato
  • 50g cacao amaro in polvere
  • 1.5g sale
  • 5ml estratto di vaniglia puro
  • 2 uova grandi
  • 60g farina 00
  • 85g gocce di cioccolato fondente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno.
  2. In una ciotola, lavora il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Incorpora il cacao e il sale.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l'estratto di vaniglia.
  5. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando delicatamente fino a quando non è appena amalgamata. Incorpora le gocce di cioccolato (se le usi).
  6. Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci in forno per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce con alcune briciole umide attaccate.
  7. Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in quadrati.