Ingredienti:

  • 1/2 tazza (113g) di burro non salato, tagliato a cubetti
  • 1 tazza (200g) di zucchero semolato
  • 1/2 tazza (circa 50g) di cacao amaro in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza (65g) di farina 00
  • 1/2 tazza (circa 60g) di gocce di cioccolato fondente (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Fodera una pirofila quadrata da 20x20 cm con carta forno.
  2. In una ciotola media, sciogli il burro insieme allo zucchero. Mescola bene.
  3. Incorpora il cacao amaro e il sale al composto di burro e zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola.
  5. Rompi le uova una alla volta nel composto, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  6. Aggiungi la farina setacciata e mescola delicatamente con una spatola.
  7. Aggiungi le gocce di cioccolato (opzionale) e mescola delicatamente.
  8. Trasferisci l'impasto nella pirofila preparata e livella la superficie.
  9. Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce con qualche briciola umida.
  10. Lascia raffreddare completamente i brownies nella pirofila prima di tagliarli.