Ingredienti:

  • 115g Burro non salato, a temperatura ambiente
  • 200g Zucchero semolato
  • 50g Zucchero di canna
  • 2 Uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia puro
  • 75g Cacao amaro in polvere
  • 70g Farina 00
  • 1/4 cucchiaino Sale fino
  • 1/2 cucchiaino Caffè espresso in polvere
  • 100g Gocce di cioccolato fondente, tritate grossolanamente
  • Sale marino in scaglie, per guarnire

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti la teglia con carta forno.
  2. Sciogli il burro nel microonde o a bagnomaria.
  3. Unisci al burro fuso lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Mescola bene.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l'estratto di vaniglia.
  5. In un'altra ciotola, setaccia il cacao, la farina, il sale e il caffè espresso in polvere. Mescola.
  6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  7. Incorpora le gocce di cioccolato all'impasto.
  8. Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo.
  9. Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce leggermente umido.
  10. Lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia prima di tagliarli a quadrotti. Spolvera con sale marino in scaglie.