Ingredienti:

  • 1 kg di broccoli freschi
  • 2 spicchi d'aglio grandi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 peperoncino rosso fresco (o secco sbriciolato)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente. Dividili in cimette di dimensioni simili.
  2. Porta ad ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungi i broccoli e cuocili per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti (al dente). Scolali bene.
  3. Mentre i broccoli cuociono, in una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato finemente e il peperoncino (se lo usi). Cuoci per circa 1-2 minuti, finché l'aglio non sarà dorato e fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
  4. Aggiungi i broccoli sbollentati nella padella con l'aglio e il peperoncino. Salta i broccoli a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non saranno ben insaporiti e leggermente dorati.
  5. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi i broccoli ripassati caldi, come contorno.