Ingredienti:

  • 1 lattina (397g / 14 oz) di latte condensato (latte condensato zuccherato)
  • 2 cucchiai (30g / 1 oz) di cacao in polvere (di alta qualità, possibilmente non zuccherato)
  • 1 cucchiaio (15g / 0.5 oz) di burro non salato
  • Granella di cioccolato (o codette colorate) per decorare

Istruzioni:

  1. In una pentola antiaderente, unisci il latte condensato, il cacao in polvere e il burro.
  2. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone per evitare che il brigadeiro si attacchi e bruci.
  3. Continua a cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il brigadeiro si stacca dal fondo della pentola e si forma un unico blocco compatto.
  4. Trasferisci il brigadeiro su un piatto unto o una teglia rivestita di carta forno. Lascia raffreddare completamente, idealmente per almeno 2 ore (meglio una notte in frigorifero).
  5. Una volta raffreddato, prendi piccole porzioni di brigadeiro con un cucchiaino. Arrotola ogni porzione tra i palmi delle mani (leggermente unti di burro, se necessario) per formare delle palline.
  6. Passa le palline nella granella di cioccolato o codette colorate.
  7. Disponi i brigadeiros in pirottini di carta e servili.