Ingredienti:

  • 200g biscotti Maria
  • 100g burro non salato, fuso
  • 500g fragole fresche, lavate e affettate
  • 2 cucchiai zucchero semolato
  • 500ml latte intero
  • 4 tuorli d'uovo grandi
  • 100g zucchero semolato
  • 30g amido di mais
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 250ml panna fresca liquida, fredda
  • 2 cucchiai zucchero a velo

Istruzioni:

  1. Preparare la base di biscotti: Frullare i biscotti Maria fino a ridurli in polvere. Unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e pressare il composto sul fondo di una pirofila.
  2. Preparare lo strato di fragole: In una ciotola, mescolare le fragole affettate e lo zucchero semolato. Lasciare macerare per 10 minuti. Stendere le fragole uniformemente sopra la base di biscotti.
  3. Preparare lo strato di crema: In una casseruola, sbattere insieme il latte, i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare leggermente.
  4. Assemblare il dessert: Versare la crema calda sopra lo strato di fragole, stendendola uniformemente. Lasciare raffreddare leggermente.
  5. Preparare la copertura di panna montata: In una ciotola fredda, montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a formare picchi sodi. Stendere la panna montata uniformemente sopra lo strato di crema.
  6. Raffreddare: Coprire la pirofila con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti per far rassodare il dessert.
  7. Servire: Tagliare a quadretti e servire freddo. Guarnire con fragole fresche, se lo si desidera.