Ingredienti:

  • 395g di latte condensato
  • 200g di panna acida
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300g di cioccolato al latte di alta qualità
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 15-20 fragole fresche

Istruzioni:

  1. In una pentola antiaderente, unisci latte condensato, panna acida, burro e vaniglia. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il ripieno non si addensa e si stacca dai bordi (circa 8-10 minuti).
  2. Trasferisci il ripieno in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno 1 ora.
  3. Prendi una fragola e avvolgila con un po' di ripieno freddo, modellando una pallina. Ripeti con tutte le fragole. Metti le palline su un vassoio ricoperto di carta da forno e riponile in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, aggiungendo l'olio di cocco. Mescola fino ad ottenere una consistenza liscia e brillante.
  5. Immergi ogni bombom nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprirlo completamente. Usa una forchetta o uno stuzzicadenti per facilitare l'operazione.
  6. Trasferisci i bombom su una gratella per far sgocciolare il cioccolato in eccesso. Rimettili sulla carta da forno e lasciali solidificare in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché il cioccolato non si sarà completamente indurito.