Ingredienti:

  • 280 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
  • 170 g di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero di canna
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente
  • Nutella o crema spalmabile al cioccolato (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia con carta forno.
  2. Lavorare il burro con gli zuccheri fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'uovo, il tuorlo e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina, il sale, il lievito e la cannella (se la si usa). Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente.
  4. Incorporare le gocce di cioccolato all'impasto, distribuendole uniformemente.
  5. Dividere l'impasto a metà. Stendere la prima metà nella teglia preparata, creando uno strato uniforme.
  6. Spalmare uno strato generoso di Nutella o crema spalmabile al cioccolato sopra l'impasto steso (opzionale).
  7. Stendere la seconda metà dell'impasto sopra la Nutella (se usata) oppure sopra l'impasto della base, sigillando bene i bordi.
  8. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
  9. Lasciar raffreddare completamente il biscottone nella teglia prima di tagliarlo a quadrati e servirlo.