Ingredienti:

  • 250 g di Farina 00
  • 150 g di Burro ammorbidito
  • 100 g di Zucchero semolato
  • 1 Uovo medio
  • 5 g di Lievito per dolci
  • 5 g di Estratto di vaniglia
  • 1 g di Sale fino

Istruzioni:

  1. In una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero e il sale utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Setacciare la farina insieme al lievito direttamente nella ciotola. Incorporare le polveri con una spatola o a bassa velocità, mescolando solo lo stretto necessario per amalgamare l'impasto senza lavorarlo eccessivamente.
  3. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta forno e formare delle piccole palline di circa 3 cm, disponendole distanziate tra loro.
  4. Infornare per 12-15 minuti: i biscotti sono pronti quando i bordi assumono un colore dorato chiaro, mentre il centro rimane leggermente morbido al tatto.