Ingredienti:
- Farina 00: 375 g
- Burro non salato, freddo: 125 g
- Zucchero di canna: 125 g
- Melassa: 80 ml
- Uovo grande: 1
- Zenzero in polvere: 2 cucchiaini
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano in polvere: 1/2 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
- Sale: 1/4 cucchiaino
- Albume d'uovo: 3 grandi
- Zucchero a velo: 450 g
- Succo di limone: 1 cucchiaino
- Materiale per stencil (acetato sottile o carta per stencil)
- Coloranti Alimentari (facoltativi)
Istruzioni:
- Utilizza il software Cricut Design Space per creare disegni a tema natalizio. Ritaglia gli stencil con il Cricut. Rimuovi le parti in eccesso con l'utensile per spellicolare.
- In una ciotola, mescola farina, spezie, bicarbonato e sale. In un'altra ciotola, sbatti burro e zucchero. Aggiungi melassa e uovo. Incorpora gli ingredienti secchi. Forma un disco, avvolgi nella pellicola e refrigera per almeno 30 minuti.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata. Taglia con gli stampi.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o finché i bordi non sono dorati.
- Monta gli albumi a neve. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il succo di limone fino ad ottenere una consistenza liscia e lucida. Dividi la ghiaccia in diverse ciotole e colora con i coloranti alimentari, se desiderato.
- Una volta raffreddati i biscotti, posiziona lo stencil su un biscotto. Con una sac à poche riempita di ghiaccia reale, colora il biscotto attraverso lo stencil. Rimuovi delicatamente lo stencil. Lascia asciugare completamente la ghiaccia.
- Una volta che la ghiaccia è completamente asciutta, confeziona i biscotti in sacchetti trasparenti o scatole decorate. Aggiungi un bel nastro e un bigliettino personalizzato! Regali di Natale fai da te.