Ingredienti:

  • 200 g di cocco rapè
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova grandi
  • 50 g di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di cocco rapè extra

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C (statico). In una ciotola, unire lo zucchero di canna e le uova, lavorando il composto con la frusta fino a renderlo omogeneo.
  2. Aggiungere il burro fuso tiepido e il pizzico di sale, mescolando energicamente.
  3. Versare il cocco rapè nell'impasto e amalgamare con una spatola fino a ottenere un composto denso, profumato e leggermente appiccicoso.
  4. Rivestire una teglia con carta forno. Formare delle piccole palline con l'impasto utilizzando mani leggermente inumidite, rotolarle nel cocco rapè extra e adagiarle sulla teglia distanziandole di circa 3 cm.
  5. Infornare per 12-15 minuti: i biscotti sono pronti quando i bordi assumono un colore ambrato, mantenendo il centro leggermente soffice.