Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero di canna
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 1 uovo medio (60 g)
  • 10 g di lievito per dolci
  • 2 g di sale fino
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente

Istruzioni:

  1. Setacciare la farina e il cacao amaro direttamente nella ciotola per eliminare i grumi. Aggiungere lo zucchero di canna, il lievito e il sale, mescolando brevemente con la frusta per uniformare le polveri.
  2. Creare un incavo al centro delle polveri e versare l'uovo e l'olio di semi. Lavorare il composto con la spatola partendo dal centro verso l'esterno fino a ottenere un impasto denso e lucido. Incorporare infine le gocce di cioccolato con movimenti delicati.
  3. Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Formare delle palline di circa 30 g l'una e disporle su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole di 4 cm. Schiacciare leggermente ogni pallina con il palmo della mano.
  4. Infornare per 12-15 minuti. I biscotti sono pronti quando i bordi appaiono stabili ma il centro risulta ancora leggermente morbido al tatto.