Ingredienti:
- 2 rotoli di Pasta Sfoglia Rotonda (refrigerata, circa 230 g cad.)
- 200 g Prosciutto Cotto (a fette sottili)
- 150 g Mozzarelline (ciliegine, ben sgocciolate)
- 4 cucchiai colmi Pesto Genovese
- 1 Tuorlo d'Uovo Grande
- 1 cucchiaio di Latte intero
- q.b. Semi di Sesamo o Papavero
Istruzioni:
- Sgocciolare e Asciugare: Estrarre le mozzarelline dal liquido e tamponarle scrupolosamente con carta assorbente. Tagliarle a metà, se necessario. Preriscaldare il forno a 200°C (modalità statico).
- Preparare l'Uovo: In una ciotola, sbattere il tuorlo con il cucchiaio di latte per creare la doratura.
- Stendere e Farcire la Base: Srotolare il primo rotolo di pasta sfoglia sulla teglia. Distribuire il pesto in modo uniforme sulla sfoglia, lasciando un bordo libero. Coprire il pesto con le fette di prosciutto cotto e distribuire le mozzarelline tamponate sopra il prosciutto.
- Sigillare: Srotolare il secondo disco di pasta sfoglia e posizionarlo sopra il ripieno, allineando e premendo leggermente sui bordi per sigillare i due strati.
- Tagliare il Tronco e i Rami: Con una rotella taglia pizza, tagliare una striscia centrale verticale (3-4 cm) per il tronco (senza separarlo). Dalla base del tronco verso l'esterno, tagliare le strisce laterali in diagonale, creando circa 12-14 rami larghi 1,5-2 cm.
- Torcere: Prendere ciascun ramo e torcerlo delicatamente su se stesso per 2 o 3 volte, mantenendo il ripieno al centro.
- Decorare: Spennellare tutta la superficie dell'albero con il composto di tuorlo e latte. Cospargere con i semi di sesamo o papavero.
- Cottura: Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o finché la sfoglia non sarà gonfia e di un bel colore marrone-dorato intenso. Lasciare intiepidire leggermente prima di servire.